ژوئن 12, 2016
خورش
سیب
زمینی متعلق به خانواده بادنجانیان است که همه آن‌ها حاوی ترکیبات سمی به
نام سولانین هستند. در حقیقت، پادشاه معروف اسکاتلند به نام مکبوث ازشابیزک
یا همان بلادونا( متعلق به همین خانواده) برای کشتن دشمنان دانمارکی
استفاده کرده است. در سیب زمینی، سولانین عمدتا در ساقه و جوانه‌های آن
یافت می‌شود. بنابراین باید قبل از پختن آن، این قسمت‌ها را برش دهید.
سولانین، بیشتر در سیب زمینی‌های سبز دیده می‌شود.
زمینی متعلق به خانواده بادنجانیان است که همه آن‌ها حاوی ترکیبات سمی به
نام سولانین هستند. در حقیقت، پادشاه معروف اسکاتلند به نام مکبوث ازشابیزک
یا همان بلادونا( متعلق به همین خانواده) برای کشتن دشمنان دانمارکی
استفاده کرده است. در سیب زمینی، سولانین عمدتا در ساقه و جوانه‌های آن
یافت می‌شود. بنابراین باید قبل از پختن آن، این قسمت‌ها را برش دهید.
سولانین، بیشتر در سیب زمینی‌های سبز دیده می‌شود.
خوردن محصولاتی که از ریشه تا ساقه یک گیاه به دست می‌آید، یک روش عالی
برای کاهش ضایعات است. با این همه، قسمت‌های خوردنی و خوشمزه برخی از
گیاهان همچون برگ‌های چغندر قرمز نادیده گرفته می‌شوند زیرا افراد هرگز به
فکر خوردن آن نمی‌افتند. اما قبل از اینکه بخواهید ریشه، ساقه و دانه‌های
گیاهان را در آشپزخانه خود نگهداری کنید، باید در مورد آن‌ها اطلاعات
مناسبی کسب کنید. برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن
اجتناب کنید. در این مقاله قصد داریم ۷ گیاهی را معرفی کنیم که مصرف ریشه
تا ساقه آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
ساقه و جوانه سیب زمینی:
سیب
زمینی متعلق به خانواده بادنجانیان است که همه آن‌ها حاوی ترکیبات سمی به
نام سولانین هستند. در حقیقت، پادشاه معروف اسکاتلند به نام مکبوث ازشابیزک
یا همان بلادونا( متعلق به همین خانواده) برای کشتن دشمنان دانمارکی
استفاده کرده است……………………………………………….
متن کامل در ادامه مطلب
